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2015 - Il controllo ufficiale della sicurezza alimentare nelle piccole e medie imprese: guida alla gestione semplificata dell'HACCP - (A&Q - Polo per la Qualificazione del Sistema Agro Industriale - Facoltà di Scienze Agrarie ed Alimentari - Università degli Studi di Milano).

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Barbara Esposti Apiccino ha esperienza decennale come consulente e formatore in materia di igiene degli alimenti e HACCP. Si occupa nello specifico di redazione di manuali HACCP, mediazione con gli organi di controllo (ASL), formazione degli Operatori del Settore Alimentare, assistenza durante l’iter di avvio delle attività alimentari.

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